*** Nueva Versión ***
El aroma del pan recién horneado es irresistible… la corteza dorada y crujiente, la miga suave y alveolada, el sabor rico y delicado: el pan es un alimento simple pero extraordinario que ha formado parte de nuestra cultura durante siglos. En este libro aprenderás todo lo que necesitas saber sobre la elaboración del pan, desde la historia del pan hasta los diferentes tipos de harina, desde las levaduras hasta las técnicas de procesamiento. Descubrirás cómo preparar panes clásicos, como la baguette, la focaccia y el pan de sémola, pero también panes más particulares, como el pan de masa madre, el pan integral y muchas recetas de todo el mundo. Las recetas son sencillas y fáciles de seguir, incluso para principiantes. Aprenderás a hacer pan en casa y podrás disfrutar cada día del placer de un producto fresco y genuino hecho con tus propias manos. En este libro encontrarás una visión general de los diferentes tipos de harina y levaduras, la técnica básica de elaboración del pan, recetas para preparar pan clásico, pan especial… y muchos otros tipos de pan de todo el mundo. ¡Cómpralo ahora y empieza a hacer pan en casa!
